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A guidare la "banda" è Matteo, ormai un veterano del mercato di Sant'Ambrogio, affiancato da sei colleghi che lavorano al banco o in cucina.
"Ciò che differenzia il nostro mercato è la sua identità", ci racconta il titolare Matteo, riferendosi all'umanità sincera che affolla la struttura mercatale e alla territorialità genuina dei prodotti.
"Il rispetto per gli antichi sapori della tradizione è la nostra priorità, mantenendo sempre con uno sguardo proiettato al futuro e alle esigenze della clientela che cambiano nel tempo. La passione per il nostro lavoro e la scelta di utilizzare esclusivamente materie prime controllate, sono gli elementi che ci differenziano dalla concorrenza. La nostra missione? Portare sulla tavola del cliente un prodotto di qualità, nel pieno rispetto della loro salute e di quella dei consumatori finali."
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